Eierkoektaartje

Afdrukken

Eierkoektaartje

Hoeveelheid voor 1 minitaartje

Bereidingstijd: ca. 15 minuten

 

Ingrediƫnten:

 

- 1 kop sterke koffie

- 3 grote eierkoeken

- 250 g mascarpone

- 2 el slagroom of melk 

   

- 2 zakjes vanillesuiker

- rasp van een halve citroen

- 50 g chocoladereep puur

- koffieboontjes in melkchocolade 

 

Bereiding:

 

- Besprenkel de bovenkant van de eierkoeken met koffie

- Meng de mascarpone met de slagroom of melk, de vanillesuiker en citroenrasp goed door elkaar

- Hak de pure chocoladerepen grof en meng dit door de mascarpone

- Leg een eierkoek op een serveerschaal en bestrijk deze met een derde van het mascarpone-chocolademengsel

- Herhaal dit nog twee keer met de andere twee eierkoeken

- Decoreer de taart met de koffieboontjes

 

chocolade-minireepjes-puur fto